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二八文学 >> 大唐第一厨 >> 第83章

给皇家做宴跟做牡丹宴很不一样, 早几天莫文远连同一众徒弟就被接进皇宫了,菜品那更是提前做了几遍,给尚食局一一检查过了,确定食材没有问题,也没有忌口或者甚忌讳,才得以上桌。

莫文远对此接受良好,他现代的师父是操办国宴的老手,专门做沪菜部分的,每次被请去做宴, 师徒们都要在“小黑屋”里头被关好几天, 接受全方位的调查,莫文远的祖宗三代都被摸干净了。

唐代受到了时代与技术的限制,摸得没有现代全面, 但也是尽可能做到不留底。

莫文远没有露怯, 但他的徒弟们, 纵使各个见过世面,也不是很受得了在大明宫中做菜,还要接受各种护卫检查,都有点紧张。

“没事没事。”等检查过后莫文远道,“放松点。”

徒弟们看师父镇定非常,对他更崇拜了, 脑海中转过诸多念头, 一会儿是“不愧是师父, 已经出入皇宫多次”, 一会儿又是“师父怕是连天宫都去过,在他眼中大明宫不过了了”。

莫文远不知众人的想法,只对他们道:“调整呼吸,先去净身沐浴,随后直接来堂前,熟悉熟悉灶台砧板位置,给你等一日,务必将此地熟如食肆堂前。”

众人异口同声道:“是,师父!”

……

唐太宗设的宴会是晚宴,但早上就召见师徒一行人进宫问话,他自打看见唐玄奘,就无比热情地迎了上去,一双手搭住法师的手,似乎想借此将自己的心声,将他的情感传递过去,而唐玄奘,泰然处之,还不忘口呼佛号,他表情淡漠,想来孙悟空的淡定就是同师父学的。

圣人端详他十几年间也未变沧桑的容貌感叹道:“不管人世间风云如何变幻,御弟之容颜与通身气派,却无太多变化。”

这话题挺敏感的,但凡是皇帝,即便是千古一帝,等到逐渐脱离壮年时都会感受到容颜易老,人生短暂,开始追求长生不老了,尤其是在这妖魔鬼怪并存的年代,就更加相信仙丹的妙用。

玄奘法师淡然一笑,不动声色道:“只是驻颜有方罢了,勤加锻炼,吃食干净,也能如此。”

唐太宗点点头道:“原来如此。”

孙悟空他们是不大会也无所谓是否和圣人说话的,李世民本也听说过美猴王神仙都不给面子的性格,故而只是夸奖他们几句就放过了。

他们乐得清闲,心心念念都是晚上的宴会。

……

尚食局很忙碌。

一般情况下,尚食局的工作还是相对清闲的,因为局中庖厨众多,而他们的服务对象却是有限的。

今日不仅做的菜份量变多,厨师还变少了,尚食令都嘀咕,不知莫文远他们是否能按时做完吃食。

请人进宫做宴,还是头一回,他们这些宫廷秘厨怪不高兴的,请人那就是不信任他们的烹饪技术啊!

他们的心情莫文远能猜到却并不是很在意,饶是他脾气好,也熟知厨师世界的残酷,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃,大家都是凭手艺说话。

厨师的世界,没的感情。

他们最先做的,是放在小食案上的凉菜,小食案就是宴会上每人面前的小木头板子,上面常放酒水与菜。当然了,每张食案的面积都不大,即便是分餐制,那也最多就放得下四个小碟,所以菜是源源不断上的,一波接着一波。每次换菜卡的时间都要很巧妙,确保上一次绝大多数人都吃完了再收掉盘子。

按照中国的宴会饮食传统,第一轮上的永远是凉菜以及酒水,酒的部分被他改成了无酒精的混合果汁与冰镇绿豆汤,二者一盛放在杯子中,一放在碗里,至于菜则有四喜烤麸、凉拌三丝,当小吃吃却惹人喜爱的炸蚕豆,以及很考验刀功也寓意深刻的佛手观音莲。

味道、趣味、寓意、美观,方方面面都被兼顾到了,即便是端菜的女官都被他们鬼斧神工的刀功技巧给震撼到了。

也难怪圣人会弃尚食局而选私厨,光看佛手观音莲就能看出他的功力。

……

群臣不大喜欢圣人赐宴,尤其是给高僧的接风宴。若是其他宴会,他们虽也要正襟危坐,恪守礼仪,但起码有舞蹈可看,歌舞升平,美人如玉,眼睛还是很舒服的。

但玄奘法师是高僧,不近女色,凡俗的娱乐活动,歌舞表演,与他是没有关系的,圣人为表对御弟的尊重,也不会安排这些节目,大厅浩荡荡,文武百官坐成两排,不执手相看泪眼,也不可随意说话,实在无事可做。

有些竖敌颇多的,还在心里嘀咕,待会儿吃饭,切忌不骄不躁,行动合乎君子之仪,别给政敌留下弹劾的把柄。

但等菜上来时,他们脸色就变了,冷盘冷盘,烟火气是没有热炒重的,气味早就飘散在了空气中,那能震撼人的只剩下外形,众臣紧盯佛手观音莲,心道这道未免太有禅意。

此菜的模样单用言语形容,不大说得出,从字面意义上来说,那就是又有观音佛手,又有莲花,一朵看似白色的大莲花在白瓷盘上盛放,最中心是嫩黄色的,这颜色嫩生生,像是春日黄莺的羽毛,越往外莲花瓣越多,共有五六层,层层叠叠簇拥在一起,只能用栩栩如生四字来形容,他们脑海中已然充斥着荷花的淡雅香气。

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