“红酒的颜色，是来自于葡萄中含有的的‘花青苷’，而这道红酒鳗鱼所用的配料红酒，应该用离心分离机分离过，所以‘花青苷’的含量很少。”崛越猜到了原因。
“通常酒类与鱼类并不搭配，在法式、意式料理中，大部分使用到红酒的，也都是搭配肉类，因为酒中的‘单宁’与鱼类结合时，会产生一种类似于金属的味道……不过如果是鳗鱼这种油脂丰富、本身香味浓郁，肉质也紧实的鱼类，却可以与‘单宁’含量较低的红酒一同料理，而且红酒特有的微酸，可以与鳗鱼完美的结合！”
虽然有传言说，鳗鱼和醋不能同时食用。
但是作为远月十杰……准确的说，即便作为一名这个世界的普通料理学院的学员，刘昴星也明白鳗鱼和醋并没有什么所谓的相克，或者说是产生毒素。
这种说法就和榴莲和酒不能一起食用一样，从一开始就是谣传，并且迅速被打破了……
“唔，鳗鱼肉中这醇厚的酒香……是在料理前，用红酒腌制过了吧？”
“等等，这种酒香的层次感……实在太美妙了，没想到在你们这种年纪，就能够对红酒类料理的把握，达到这样的高度！”崛越感叹道。
以崛越的性格，这样发出称赞，可见连楠太郎等人，带给他的惊讶……
而刘昴星这时，作为考核的负责人，也在距离评委席不远的位置，对连楠太郎微笑着说道：“可以给我尝尝吗？”
连楠太郎很想告诉他不可以，但最终还是给了他一份……毕竟理论上刘昴星现在才是这里的最高负责人！
刘昴星在鳗鱼肉入口之后，也不由得眼前一亮，旋即分析出了菜谱。
连楠太郎在使用食感的情况下，也只不过是特级二星的厨艺，而且这次并没有使用厨心，但是完成的这道料理，已经接近特级四星了！
刘昴星明白，即便没有另外三名“中枢美食机关”的普通学员配合，连楠太郎也能够独立完成这道料理，只是速度慢些而已……
高效菜谱！而且是在特级范畴内，依旧能够降低两级料理需求的超高效级（？）菜谱！
“原来如此……之所以用分离机，不仅是为了令颜色淡一些，而是将不同分层的红酒，在料理的不同阶段加入！这样极大降低了，红酒类料理中，对红酒的使用难度……这是薙……总顾问的想法？
这想法很不错，运用分子料理学，进行简化料理的典范，最重要的是，它的简化方向，已经在偏向于‘更好’，而不仅仅是‘省事’。”刘昴星难得对中枢美食机关说出赞赏的话。
如果他们的研究方向，都这么无害有利就好了！
刘昴星也已经准备好了，想要看看这种水平的高效菜谱，对方究竟有多少。
而这时小古类领队的一组，也上前呈递了料理。
“请品尝吧，蓟式特制红酒鳕鱼。”小古类沉闷的说道。
“……”刘昴星怪异的看着他们，之后用超嗅觉判断了一下，每组的餐盘盖下的东西。
“呵呵。”刘昴星无语的看了广井一眼，似乎是不明白她为什么要作死。
几名评委也面色古怪的又尝了一遍，味道、口感一模一样的红酒鳕鱼。
之后是熊井繁道走了上来：“蓟式特制红酒鳕鱼，感谢品尝！”
“……”
终于，在第六份“蓟式特制红酒鳕鱼”端上来的时候，崛越忍不住说道：“如果都是这一道料理的话，我就先回去休息了！晚上鳗鱼宴的时候我再过来。”
其实从第五份开始，水平明显有下降，或者说采用的菜谱，是一种向更加简便向发展的高效菜谱……
“等等，崛越先生。这……品尝还没有……”广井有些着急的说道。
“你就是为了向我们显示，这种高效菜谱吗？菜谱确实不错，但是很遗憾，我没有从这些年轻人身上，看出对菜谱的执行力之外的东西……好吧，以他们的年龄来说，做的确实还不错，但是与我所知道的‘远月学员’，有很大差别。”崛越直言道。
其他四名评委，也在崛越带头之后，纷纷表示告辞，不过倒是有三位，在晚上的鳗鱼宴上还会来……
刘昴星用一种嘲讽的眼神，瞥了广井一眼。
大概能够想到，她是怎么“计划”的！
首先是五名作为评委的美食家，都是她请来的……没错，虽然用的是远月集团拨下来的资金，但是直接邀请的人是她没错。
所以在她看来，崛越等人就算不会为她而开什么后门，也应该会在职业道德允许的范围内配合自己才对！
比如这个时候，只要他们“公正”的评价下“中枢美食机关”的学员的料理，在味道上已经胜过普通学员了就可以……
至于是不是一样的料理，你们有必要较真吗？
正是广井玲子的这种错觉，使得最后在考核结束后，传出了两种版本的“传言”，一个是“中枢美食机关”的同龄学员，被崛越等美食家赞不绝口、吊打远月学院的本院学员，另一个是崛越等美食家，在品尝“中枢美食机关”的学员的料理到一半时，便愤然离场……
嗯，没错，两种“传言”自然双方各自放出的消息！
广井这次也的确失策了，甚至在崛越等人离开的时候，脸色有些难看，似乎反而对她产生了不满……
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