许域长嗅一口味道, 赞叹道：“这臭豆腐的味道，真是香浓纯粹……”
佳佳太赞同这句话了，一个劲地点头。
不过，臭豆腐的美名虽然享誉千古, 但无法接受它的人也有。
比如琪琪捂着鼻子，挥着手，有气无力的道：“你，你们能把它拿远一点吗……太臭了……”
佳佳调皮道：“很好吃哦, 闻着有点臭，吃起了很香的！”
向来腼腆的琪琪此时也无比坚定：“不, 我拒绝！”
“就一口, 咬下去你就能感受到那扑鼻的香味在你的嘴中碰撞，纠缠，侵蚀你的味蕾, 热辣的红油滚烫进你的胃中……”
琪琪哼道：“不吃不吃，什么时候佳佳你爱上韭菜, 我也会爱上臭豆腐的。”
佳佳三句话不离开美食, 所以她不喜欢吃韭菜的这件事，大家认识她第一天就知道。
佳佳缴械投降：“琪琪你变坏了。”
不过佳佳没有放弃, 眼珠转起来, 向菲菲继续推荐道：“菲菲，这是袖袖特意给我们做得, 来尝一尝？”
菲菲以前没有吃过臭豆腐, 闻到味儿一时间有些退却, 但听到佳佳的话，又鼓起勇气迈出几步，看到金黄色的臭豆腐沾着红油，外观让人垂涎欲滴，倒没那么排斥了。
三人拿起准备好的筷子，佳佳首先迫不及待地夹起一块臭豆腐，深谙臭豆腐吃法的她没有忘记蘸着芝麻酱食用。
独特的味道刚入鼻腔，放入嘴中却是鲜香四溢，热辣滚烫的刺激感不禁让舌头卷起臭豆腐，舌尖划过臭豆腐因被油锅煎炸而产生的小孔，渗透进的油汁忽然冒出，沾着蒜沫辛辣味扑鼻而出！
太过瘾了！
佳佳大吸口气，缓了缓嘴里麻辣感，然后咬下那外皮酥脆的臭豆腐。
这一下，臭豆腐在油锅吸收的味道全部融化口中。
每嚼一次，香浓芝麻酱香与臭豆腐香气纠缠起来，味觉的享受达到顶峰时，两种香气会就产生激烈碰撞！
刹那间，佳佳的头脑空白，只有一个念头——
让我跟臭豆腐在此永眠吧。
下一位沉沦在臭豆腐美味中的是许域。
他非是不想谦让师妹菲菲，而是看到菲菲纠结的样子就知道以前从来没吃过臭豆腐。享受美食带来的快乐前提就是心甘情愿地吃下美食，所以许域没有劝说，先夹着一块臭豆腐放入嘴里。
麻辣辛三味贯穿整个豆腐里层，瞬间漫延于唇齿间。
因为他没有蘸芝麻酱，所以臭豆腐味道非常纯粹，甚至超出许域的期待！
那种你喜欢的美食还被厨师做得无比好吃的感觉，是世间最感动的事情！
菲菲瞪大眼睛，看着那位稳重的许域师兄，还有平常理智成熟的佳佳，都是一脸忘我的陶醉，仿佛在享受无上美味。
在几番纠结，她终于鼓起勇气，夹起一块臭豆腐。因畏惧臭豆腐味道，还特意用芝麻酱涂抹了臭豆腐全身，然后再放入嘴里。
香气逼人的芝麻酱短暂的掩盖了臭豆腐的味道，菲菲喜欢芝麻酱的香气，不由自主咀嚼起来。
瞬间，臭豆腐里层的油汁溢出，被掩盖的臭豆腐香气飘散出来，麻辣的触感刮在菲菲柔软的舌尖，着突如其来美妙的香气差点让菲菲惊叫起来。
太好吃！
*
从未吃过臭豆腐的菲菲彻底爱上了臭豆腐，觉得自己错过这样的美味18年实在是太遗憾了。吃完臭豆腐后，她面对那盘沾满红油，空荡荡的深褐色木盘，充满着无比不舍的情绪。
琪琪把四扇窗户大开，大口呼吸着新鲜空气。
菲菲一脸回味，道：“臭豆腐那么好吃的美味，你怎么可以嫌弃它呢？”
琪琪：“……”
之前是谁纠结不得了，不想吃是因为嫌它太臭的！
好脾气的琪琪终于觉得自己误交损友。
程袖忽略琪琪的忌口，自认为这是身为厨师非常严重的失误，当即要弥补过来：“煎酿臭豆腐只是盒饭中一道素菜，此外还要做一素一荤让大家试吃。一素是甜口的拔丝地瓜，一荤是茶香姜熏排骨。”
琪琪听着快流口水：“两个都好，两个都想吃。”
菲菲眼睛亮晶晶：“这样丰富的菜品，不比畅春园的差了。”
佳佳也在回味臭豆腐的美味，听到菲菲的话，接着道：“我越来越相信袖袖可以代表京大去参加‘青年全国烹饪大赛’了。”
菲菲对臭豆腐的热爱已经无以复加，连对程袖都充满信心：“那还用说！”
程袖再次返回热菜3区，制作另外两道菜。
肉菜制作过程缓慢，程袖便从茶香姜熏排骨开始做起。
她先把排骨放在水池清洗，放在肉板上。
因排骨上面的肉是强韧性材料，切时很麻烦，程袖便选择用稍微较重的刀。
她握住手里的刀，卷起空气劈向排骨，锋利的刀穿过肉脂的纤维和韧筋，顺着关节，再劈开骨头。
刀落在肉板发出响声，排骨就分出两半，如果仔细观察，排骨侧面的切面整齐，用刀的厨师必然是果断决绝，毫无停顿才能有这样平整的表面。
程袖把两半排骨分别剁成细长的条状。
为了彻底去除排骨上残留的血水，放入滚水锅里焯一下，然后拂掉上面的浮沫。
程袖选择用高压锅来制作排骨，要是用传统方法来煨排骨，让茶叶、姜以及其他香料入味，那需要一个半小时到两个小时的时间，用高压锅的话就可以缩短一大半的时间。
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